Receita Tradicional de Chimarrão com Biscoito de Polvilho

Ingredientes

• 1 cuia de chimarrão
• 1 bomba (canudo de metal)
• Erva-mate suficiente para encher a cuia
• 500 g de biscoito de polvilho
• 1 ovo
• 100 ml de leite
• 50 g de manteiga
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Chimarrão

1. Encha a cuia até 2/3 com erva-mate.
2. Incline a cuia e despeje um pouco de água fria na lateral para hidratar a erva.
3. Depois, complete com água quente (não fervente).
4. Insira a bomba e sirva imediatamente.

Biscoito de Polvilho

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture o biscoito de polvilho, ovo, leite, manteiga e sal até formar uma massa homogênea.
3. Modele pequenas bolinhas ou palitos e disponha em assadeira untada.
4. Asse por 20 minutos ou até dourar levemente.
5. Sirva quentinho junto do chimarrão.

Dicas do Chef

• O chimarrão nunca deve ser preparado com água fervente para não queimar a erva-mate.
• Para biscoitos mais crocantes, asse até dourar levemente.
• Perfeito para manhãs de frio ou encontros de família.