Culinária
Receita Tradicional de Chimarrão com Biscoito de Polvilho
O chimarrão é símbolo da cultura gaúcha e, em Ijuí e região, é tradição acompanhar com biscoitos de polvilho. Aprenda a preparar esta receita simples, rápida e saborosa, perfeita para momentos de confraternização.
Ingredientes
- 1 cuia de chimarrão
- 1 bomba (canudo de metal)
- Erva-mate suficiente para encher a cuia
- 500 g de biscoito de polvilho
- 1 ovo
- 100 ml de leite
- 50 g de manteiga
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Chimarrão
- Encha a cuia até 2/3 com erva-mate.
- Incline a cuia e despeje um pouco de água fria na lateral para hidratar a erva.
- Depois, complete com água quente (não fervente).
- Insira a bomba e sirva imediatamente.
Biscoito de Polvilho
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o biscoito de polvilho, ovo, leite, manteiga e sal até formar uma massa homogênea.
- Modele pequenas bolinhas ou palitos e disponha em assadeira untada.
- Asse por 20 minutos ou até dourar levemente.
- Sirva quentinho junto do chimarrão.
Dicas do Chef
- O chimarrão nunca deve ser preparado com água fervente para não queimar a erva-mate.
- Para biscoitos mais crocantes, asse até dourar levemente.
- Perfeito para manhãs de frio ou encontros de família.
